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群馬県の料理を知ろう！

郷土料理とは

地方からきた人がふるさとで親しんだ料理を指すこともあります。
郷土料理は、その地方から得られる材料を使っていることが主な特徴で、
調理方法も他に見られない独特のものがあります。

調理方法や材料には、その地方に居付いた者が伝えたものもあり、その地方の関与がみられる場合もあり、
この辺りも地方の歴史や文化と不可分な面が見られます。

同じ地方の郷土料理一つを見ても実際に食べに行きますと、隣町に行くだけで少しづつ違ってきたりします。

郷土料理というと地方色が強く出ているものも多いが、歴史が残るものも多いです。
地方の文化や歴史と不可分である傾向すら見られ、地元の人や領主が郷土料理の発展に強く関与している場合もあり、民俗学的にも様々な研究が成されています。